Depolamada İzlenecek Yollar ;

• Patates gelir gelmez analiz alınır ve bu analiz sonucuna göre uygun yere alınır.
• Analiz esnasında ki tehlikeli duruma göre kamyon depo sahası dışına çıkarılır.
• Patatesin hepsi bant sisteminin üzerinden geçerken ayıklanarak depolama alanına alınır.
• Depoya alınan patates sıcaklık durumuna göre soğutmaya tabii tutulur.
• 5 mt. Yükseklikte dökme olarak yapılır.(iki depo yaklaşık olarak 10.000 ton patates alacak kapasitedir.)
• Depolama biter bitmez depo kapıları kapatılarak patatesin 9 derecede ve %85-%95 nem oranında muhafazası sağlanır.
• Depoda kalacağı zamana bağlı olarak çimlenmeyi engellemek ve fusariuma karşı ilaçlamalar yapılır.
• Fabrikanın isteğine göre uygun yerlerden sevk yapılır.
• Yaklaşık depolama süresi 6-8 ay arasıdır.
• Depo firesi ortalama % 20 olarak gerçekleşir.
• Depolama yetiştiricilikten çok daha büyük bir risk taşımaktadır.